FIRINDA GÜVEÇ

FIRINDA GÜVEÇ YAPIMI:
MALZEMELER:
500 Gr Kuzu eti. ( benim tercihim siz yaparken dana eti kullana bilirsiniz.)
2 Adet Patlıcan
2 Adet Patates.
1 Baş Sarımsak .
3 Adet soğan. ( zamanıysa yarım demet taze soğan.)
4 Adet Domates.
5 Adet yeşil biber .
2 Adet kırmızı kapya biberi.
Salca ,tuz, karabiber , kırmızı biber.
Sıvı yağ, çok az olarak yemeğin üstüne koymak için tereyağı.

YAPILIŞI.
Bütün malzemeler yıkanır ve soyulur. Patlıcanlar alacağı soyulur, 
dört parçaya bölünerek irice doğranır. Domatesler kabukları soyulduktan sonra küp 
şeklinde doğranır..Soğanlarımızı yemeklik şeklinde , biberlerimiz de halka, halka 
şekline doğranır. Yemeğimizin malzemelerini bu şekilde hazır ettikten sonra
yapım aşamasına geçebiliriz. Güveç'imizin  en altına ilk olarak  doğranmış soğanların ve soyduğumuz 
sarımsakların yarısını yerleştirelim sırasıyla kuşbaşı yemeklik şeklinde doğranmış etimizi, patlıcanlarımızı,
biberlerimizi, diğer soğan ve sarımsakları ,domateslerimizi son olarak zeytin yağımız ve baharatlarımızı
ilave ederek yemeğimiz hazır duruma getirelim., bir kasede ılık bir bardak salçalı su yapıp 
yemeğimize dökelim minik  bir iki parça tere yağını da ilave edelim .Toprak güveçin  ağzını önce 
alüminyum folyo ile sıkıca kaplayıp kapağını kapatalım 200 derecede ısıttığımız fırınımızda
1, 1 /5 saat pişirelim.
Bu tarifimin ölçüleri 5 kişiliktir.

AFİYET OLSUN.