PATATESLİ BÖREK

Fırından yeni çıkmış sıcak, sıcak patatesli börek isteyen buyurun,
Kızım iş yerindeki arkadaşlarına kahvaltıda yemeleri için anne börek yaparmısın dedi kızım ister' de ben yapmazmıyım, ama tabii  gece, gece açama börek yapamazdım hazır yuvkayla yaptım.

MALZEMELER.

• 2 Kilo yufka .
• 2 su bardağı zeytin yağı.

ÜZERİ İÇİN.SOS,

• 1 Su bardağı yoğurt,
• 1 Paket tere yağı,

İÇ  SOSU 

• 2 Kilo patates 
• 1 Demet maydanoz,
• 3 Tane büyük boy kuru soğan,
• Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber.
• (BU MALZEMELER, ÖLÇÜ İKİ KİLO YUFKA İÇİN.)

YAPLIŞI.

İlk olarak patateslerimizi  haşlayalım, diğer bir tencere  içinde yemeklik şeklinde doğradığımız 
soğanlarımızı sıvı yağla kavuralım haşladığımız patatesleri rendeleyip soğanlarla karıştıralım, 
biraz kavrulduktan sonra sırasıyla baharatlarımızı ve maydanozu ilave edelim.
Böreğinizi istediğiniz şekilde yapa bilirsiniz, ben gül şeklinde yaptım. Böreğimizi  yapmaya başlamadan önce bir kabın içine yoğurdu ve bir bardak sıvı yağını karıştıralım. Bir yufkayı masaya serelim dört eşit 
parçaya  bölelim yufkaların üzerine hazırladığımız sosdan sürelim ve patatesli malzememizden koyarak yufkamıza gül şeklini verelim, diğer yufkalarımızıda aynı şekilde yaparak fırın tepsimize dizelim.
Son olarak ben yumurta kullanmıyorum erittiğim tere yağını böreğimin üzerine güzelce yayarak döküyorum.
180 derecede ısıttığım fırınıma tepsimi koyuyorum  hafif  kabarmaya başladımı fırının ısısını  200 dereceye getirelim..Çıtır, çıtır kızaran gül böreklerimiz pişecektir. Servise hazır olacaklar.

AFİYET OLSUN