İÇLİ KÖFTELERİM.

İçli köfteler  buzluğa girmeye hazır.İlk defe yaptım. onun için  kendime göre şekil verdim .
Ama tadı harika oldu..

MALZEMELER:

Hamuru için.

1. 1 Kilo Bulgur.
2. 1 Kilo İrmik.
3. biraz biber salçası
4. Alabildiği kadar ılık su.

İçi İçin:

1. 1 Kilo orta yağlı kıyma.
2. 1/5 Kilo Kırmızı soğarn.,
3. 3 Yemek kaşığı biber salçası.
4. Biraz ceviz içi.
5. 1 Paket margarin 
6. Karabiber, kırmızı pul biber,tuz. 

Kendim yaptım diye söylemiyorum, hayatımda yediğim en güzel köfteydi, gerçi 
hayatımda çok yemiş değilim. Tabi içli köfteleri kendisi Adanalı olan üst komşum 
yardım etti bu güzel köfteleri onun desteğiyle yaptım, yoksa  70 taneyi kendi başıma 
asla yapamazdım.

YAPILIŞI:

1. Önce içini hazırlayın.Bunun için,soğanı olabildiğince minik şekilde doğrayın.
2. Tavaya kıymayı alıp,suyunu çekene kadar kavurun.
3. Kıymaya soğanı  ekleyin.
4. Birlikte biraz piştikten sonra, baharat ,salça ,margarin ekleyip  ağzı açık olacak şekilde pişirip,pişince cevizleri ekleyip ocaktan alın.
5. Hazırlanan içi,derin dondurucuda dondurun.
6. Hamuru hazırlamak için, tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp,hamur sakız kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 ,1,5 saat yoğurun.
7. Cevizden az büyük parçalar kopartıp parmağınızla içini derince oyup,dondurduğumuz içten içerisine koyup ağzını kapatıp yuvarlayın.
8. Kullanılan  iç malzemeyi, mümkün mertebe eritmeden kullanmaya çalışın.
9. Derin bir tencereye sıcak su koyup,üzerine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı limon tuzu ekleyip  kaynayınca köfteleri içine atarak 5-6 dakika kadar haşlayıp suyun içinden alınır 

 AFİYET OLSUN.