Kışın en çok sevdiğim turşu her yemeğin yanında zevkle yiyebileceğimiz bir tat. Yapmak hem çok zevkli hemde çok kolay
MALZEMELER:
1 Kilo acı veya tatlı Biber (isteye bağlı)
3 Kilo Domates
1 Bardak zeytin yağı
1,5 Bardak Sirke
1 Baş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı turşuluk tuz
1 Tatlı Kaşığı Şeker
YAPILIŞI:
Domatesleri, Biberleri, Sarımsağı derin bir kabın içersine küçük, küçük doğrayalım daha sonra tuzu, şekeri, sirkeyi ve zeytin yağını ilave edelim hepsini güzelce karıştıralım. Temiz olan kavanozlara dolduralım suda kaynattığımız kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp bir bezin üzerine ters çevirerek soğumasını bekleyelim.
Herkese Merhaba uzun zamandır bloğumla ilgilenemedim bu yaz benim için çok yoğun geçti, kızım nişanı, nodül ameliyatım gelen giden derken bir koşturmaca yaşadık. Blogumu ve sizleri çok özledim , tabi bu arada eklenecek tariflerim çoğaldı yavaş, yavaş hepsini sizlerle paylaşacağım.İlk olarak Anneciğimin Kurban Bayramlarında yaptığı Gömlek Sarması (Ciğer sarması)
İlk önce Pilavımızı hazırlayalım Pirinci güzelce yıkayalım ve 15 dak, ıslatalım Bir tencerede az zeytin yağınla küçük, küçük doğranmış soğanlarımızı pembeleşinceye kadar pişirelim, daha sonra sırasıyla çok küçük doğradığımız ciğerlerimizi, aynı şekilde çok küçük doğranmış kuzu etimizi ilave edelim kapağını kapatıp et suyunu salıp çekene kadar pişirelim, daha sonra Pirincimizi süzüp tencereye ilave edelim, son olarak baharatlarımızı Maydanozu ,tuzunu atın ve karıştırın 1,5 su bardağı su ilave ederek çekene kadar pişirelim.Gömleği akşamdan veya en az 2 saat evvelden ılık suda yumuşatalım. Kuzu Gömleğinden tek servislik olması için 15 cm.lik parçalar halinde keselim (isterseniz Kuzu Gömleğini bütün olarakta yapabilirsiniz ) Bir kasenin içine Gömlek parçasını serelim hazırladığımız iç Pilavdan belli miktarda koyalım dışarı sarkan kısımları pilava doğru kapatalım, Gömlek dolmalarımızı uygun bir tepsiye ters çevirelim. yumurta ve yoğurt karışımını üzerlerine sürelim 230 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. Not: Sıcak, Sıcak servis yapalım.
