23 Mart 2014 Pazar

TULUMBA TATLISI



  

TULUMBA TATLISI BİZİM EVDE SIKÇA YAPILAN BİR TATLIDIR  
TARİFİ  YAYINLAMAK TA BİRAZ GECİKTİM  HER  TATLIYI YAPIŞIMDA 
RESMİNİ ÇEKMEYE FIRSAT KALMADAN TATLI BİTİYOR.
BU SEFER  RESMİNİ ÇEKTİM AMA ŞANS  GÜZEL OLMADI AMA 
BEN NE OLURSA OLSUN  TATLIMI SİZLERLE PAYLAŞACAĞIM 
DEDİM.

MALZEMELER:

  • 250 GrUN  ( 9 ÇORBA KAŞIĞI)
  • 100 Gr YAĞ
  • 4 YUMURTA 
  • 1 KAŞIK ŞEKER.


ŞERBETİ:

  • 3 BARDAK  ŞEKER.
  • 3 BARDAK SU 
  •  YARIM LİMON SUYU.


YAPILIŞI:

İLK OLARAK ŞERBETİ HAZIRLAYIP .BİR KENARA  ALALIM.
BİR TENCEREYE  1,5 SU BARDAĞI SUYU, 100gr  YAĞI BİR TUTAM TUZU  VE
ŞEKERİ KOYUP ATEŞ ÜZERİNDE KAYNATALIM,
 SU KAYNAYINCA İÇERİSİNE  250  GR  UNU KOYUP SÜRATLE KARIŞTIRARAK 
HAMUR YAPALIM, HAMURU KARIŞTIRA , KARIŞTIRA  10 DAK:  PİŞİRELİM,
ATEŞTEN ALIP HAMURU SOĞUTALIM, ILIK HALE GELİNCE (EL YAKMAYACAK)
İÇERİSİNE  4 YUMURTAYI   KIRIP GÜZELCE YOĞURALIM,
DAHA SONRA  MALZEMEYİ EVİNİZDE BULUNAN ,PASTA ŞIRINGASI , VEYA 
TORBASI YADA TULUMBA KALIBI HANGİSİ VARSA .
BENDE  PASTA  ŞIRINGASI  VARDI  TIRTIKLI UCUYLA  YAPTIM.
SOĞUK YAĞA 5 cm BOYUNDA PARÇALAR HALİNDE  SIKALIM.
BU TATLININ ÖZELLİĞİ YAĞIN SOĞUK OLMASI.
ORTA HARARETLİ  ATEŞTE SERTLEŞİNCEYE KADAR HİÇ KARIŞTIRMADAN ,
DOKUNMADAN  SERTLEŞMEYE BAŞLADIĞINDA  KARIŞTIRARAK HER 
TARAFI  PEMBELEŞİNCEYE  KADAR KIZARTALIM.
SÜZGEÇLE  ÇIKARIP  YAĞINI İYİCE SÜZDÜKTEN  SONRA SOĞUK 
ŞURUBA ATALIM,ŞURUBU ÇEKİP AĞIRLAŞANLARI SERVİS TABAĞINA ALIP ÜZERİNE 
ZEVKE GÖRE YEŞİL YER FISTIĞI, HİNDİSTAN CEVİZİ. SERPİP
 SERVİSE HAZIR DURUMA  GETİRELİM. 
(BUNDA DİKKAT EDİLECEK DURUM HER  SEFERİNDE YAĞIN SOĞUK OLMASI)











ÇÖREK OTLU KIYIR KURABİYE


BU KURABİYENİN   TARİFİNİ  CANIM ARKADAŞIM, DOSTUM SEDEF CİM  DEN 
ALDIM . HARİKA BİR LEZZET  EVDE ARTIK  ALIŞKANLI OLDU  HER  HAFTA 
MUTLAKA  YAPILACAK.  ARKADAŞIM  DİYE  DEMİYORUM  GERÇEKTEN
SAYFASINDAKİ  TARİFLERİN  HEPSİ TEK TEK HARİKA LEZZETLER  ZİYARET 
ETMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

KURABİYENİN  YAPILIŞI .

MALZEMELER:


  1. 250  GR. TEREYAĞI (ODA SICAKLIĞINDA)
  2. 1 ÇAY BARDAĞI ÇÖREK OTU.  VEYA SUSAM.
  3. 1 YUMURTA AKI İÇİNE SARISI  ÜSTÜNE.
  4. 1 PAKET KABARTMA TOZU.
  5. 3, 4 SU BARDAĞI UN.


YAPILIŞI:

BÜTÜN  MALZEMELERİ. GÜZELCE YOĞURALIM. YUMUŞAK.
BİR HAMUR ELDE EDİYORUZ,  HAMURU 5, 10 DAK: DİNLENDİRELİM.
DAHA SONRA İSTEDİĞİMİZ ŞEKLİ VERİP  ÜZERİNE YUMURTA SARISINI
SÜRÜP 175 DERECEDE  ISINMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA 
KADAR PİŞİRELİM.
AFİYET OLSUN.

.

4 Mart 2014 Salı

IZGARA LEVREK



EVDE AİLECE IZGARA BALIK KEYFİ.
HAFTA SONLARI GENELLİKLE  CUMARTESİ GÜNLERİ BİZİM   AİLENİN 
RAKI BALIK GÜNÜDÜR.
 . BU HAFTA DA  IZGARA LEVREK YAPALIM DEDİK.
TABİKİ  YANINDA  BOL YEŞİLLİKLİ BİR SALATA ,
BROKOLİ  SALATASI .
EVDE IZGARA İŞİ EŞİME AİTTİR   GERÇEKTEN DE 
BU İŞİ GÜZEL BECERİR, 

SENELER EVVEL  FOCA DA BİR BALIK RESTORAN TINDA 
IZGARA  BALIK YEMİŞTİK  EŞİM DAYANAMAYIP,
RESTORANIN MUTFAĞINA   GİRİP  ŞEFE  BU BALIĞI 
BİZDE IZGARA YAPIYORUZ AMA SİZİN YAPTIĞINIZ GİBİ LEZZETLİ 
VE ÇITIR OLMUYOR  DEDİ  SAĞ OLSUN ŞEF BİZE PÜF NOKTASINI 
SÖYLEDİ O GÜNDEN BERİ  IZGARADA  YAPACAĞIMIZ BALIKLARI 
BU ŞEKİLDE YAPIYORUZ .

PÜF NOKTASI 
 :
 GÜZELCE YIKANAN BALIKLARI ÖN VE ARKA YÜZEYLERİNİ 
ÖNCE  BIÇAKLA BİR İKİ ŞERİT YAPALIM.
DAHA SONRA   HER  TARAFINI  GÜZELCE UNA BULAYALIM.
UNLU BALIKLARI DİĞER BİR KAPTA BOLCA 
ZEYTİN YAĞINA BATIRALIM  ÇIKARALIM VE IZGARAYA 
ATALIM. NAR GİBİ KIZARTALIM.
AFİYET OLSUN.
.