Kışın sevdiğimiz reçel çeşidi Bu reçeli ablam yapar bize verirdi bu sene yapmak bana da nasip oldu henüz sizde portakal reçeli yapmadıysanız üzülmeyin geç kalmış sayılmazsınız Mevsimi geçmeden hemen deneyin derim Biraz zahmetli ama evi mis gibi portakal kokusu sarınca her şey bitiyor.
MALZEMELER:
5 Adet kalın kabuklu portakal.
1 kilo şeker.
3 Bardak su
yarım limon suyu
2 tane karanfil bir parça çubuk tarçın
YAPILIŞI:
Portakalların kabuklarını rendeleyelim (rendelediğim kısmı ben buz dolabı poşetine
koyup ilerde kullanmak için dondurucuya koydum)
Su dolu tencerede portakalları 5 dakika kaynatalım
Ocaktan alıp süzelim
Portakalları soğuk suya tutalım.
Daha sonra portakalları küçük dilimler halinde doğrayalım
Diğer tarafta bir tencereye şekeri, limon suyunu ve 3 bardak suyu koyup kaynamaya bırakalım
Kaynayıp şurup koyulaşmaya başladığında doğradığımız portakalları şuruba ilave edelim
Hafifçe karıştırarak üzerinde oluşan kefini alalım göz göz olunca ocaktan alıp
Sıcakken kavanozlara koyalım.
Ve artık reçelimiz soframızda yerini almaya hazırdır.
Merhaba Arkadaşlar uzun zamandır sayfamı ihmal ettim bu aralar güzel telaşlar içindeyim kızımı evlendiriyorum onun koşuşturması içindeyim uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim Bulgurla Patatesin ikilisinden oluşan pratik bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ederim. hangi yöreye ait olduğunu tam bilmiyorum kayınvalidem çok yapar kendisi Konya da oturuyor.
MALZEMELER:
5 Adet Orta boy Patates
2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
2 Adet kuru soğan
3 Adet kuru soğan (piyaz yapmak için)
1 Demet Maydanoz
1 Kaşık Domates salcası
1 Kaşı Biber salcası
1 Adet Limon
Tuz, Karabiber, Kuru Nane, Kırmızı biber, somak
2_3 Tane Taze soğan
Sıvı Yağ
YAPILIŞI:
İlk olarak kabuklarını soyduğumuz Patateslerimizi haşlayalım,
bulgurumuzu karıştırma kabımıza koyup üzerine sıcak su ilave edip ağzını kapatarak
şişmesini sağlayalım
Haşlanan patateslerimizi çatal veya ezme aparatıyla güzelce ezelim
Ezdiğimiz patatesleri şişmiş olan bulgurumuzun üzerine ilave edelim kapağını kapatarak
10 dakika daha dinlendirelim
Diğer tarafta bir tavada yemeklik şekilde doğradığımız 2 tane soğanlarımızı pembeleşinceye
kadar kavuralım biber ve domates salcalarını ilave edip az biraz daha kavurup ocaktan alalım
Bu karışımı bulgur ve patatesle buluşturarak elimizi yakmadan güzelce yoğuralım,
baharatlarını ilave edelim son olarak ince, ince doğradığımız maydanoz taze soğanıda koyarak
Köftelerimize şekil vererek limon ve marulla servis yapabilirsiniz
Ben yanına somaklı, maydanozlu soğan piyazı yapıyorum yanında birde turşu olursa
