PATLICANLI PİLAV

PATLICANLI PİLAV.

MALZEMELER

• 2 Bardak Pirinç
• 1 Tane soğan
• 2 Adet Domates
•  1 Cay Bardağı Zeytin yağı 
• 4 Adet Patlıcan.
• 1 Yemek kaşığı tere yağı 
• Kuru veya Taze nane, tuz, 1 adet kesme şeker 

YAPILIŞI.

Tarifimiz çok kolay ama yemesi pek lezzetli bir pilav. İlk olarak Patlıcanlarımızı 
alaçalı soyup 10 dak. tuzlu suda bekletelim. Patlıcanları istediğiniz şekilde doğruya biliriz 
ister küp, küp ister uzun, uzun  patlıcanlarımızı süzerek kızgın yağda kızartalım,
kızaran patlıcanlarımızı süzgece alalım,
biz pilavımızı yaparken süzülsün, 2 bardak  pirinçimizi   güzelce yıkayalım  ve süzelim
bir yandan da pilava sıcak su kaynatalım pilav tençeremize zeytinyağı ve tereyağımızı koyalım
ince, ince doğradığımız soğanlarımızı rengi değişinceye kadar kavuralım, üzerine rendelenmiş 
domatesimizi ve pirinçerimizi ilave edip kavurmaya başlıyalım kıvama geldiğinde pilavımıza patlıcanlarımızı kuru naneyi , tuzumuzu şekerimizi ekliyelim, üzerini bir parmak geçecek şekilde suyumuzu koyalım ve ocağımızın altını  kısarak 10, 15 dak. pişirelim tabi ki  arada suyunu 
çekmişmi diye bakalım.
Pilavımız piştikten sonra bir kaşıkla yavaşça ters yüz yaparak hafifçe  karıştıralım. 
taze veya kuru naneyle pilavımızı  süsleyip demlenmeye bırakalım
Pilavımız servise hazır 

AFİYET OLSUN.