4 Ekim 2018 Perşembe

SÜT RECELİ



SÜT REÇELİ.

MALZEMELER. 


  1. 5 Bardak Süt.
  2. 1 Bardak Toz Şeker.
  3. 1 Cay Kaşığı karbonat veya Kabartma tozu.


YAPILIŞI.

Süt reçeli için  taze inek sütü kullanmalıyız  ama pastörize süt de kullana bilirsiniz.
Süt reçelinin malzemeleri basit ama yapımı oldukça zahmetli
İlk olarak sütümüzü ve şekerimizi derin bir tencereye koyup kaynatalım.
kaynayan sütümüze silme bir kaşık karbonatımızı yavaş, yavaş ilave edelim 
Derin tencere kullanmamız bu noktada önemli çünkü karbonatı ilave edince 
sütümüz kabarıyor taşma yapa bilir. Bu aşamadan sonra sütümüzün başından 
ayrılmamalıyız  orta ısıda karıştırarak reçelimizi pişirmeye başlayalım. 
kesinlikle dibini tutmaması lazım reçelimiz süt reçeli olduğu için yanık süt kötü kokar.
Pişme süresi yaklaşık 1 saat sürüyor  reçelimizin rengi karamel rengini almaya başlıyacak 
kıvamı cıvık muhallebi gibi olacak fazla yoğunlaşmasına gerek yok çünkü reçelimiz 
soğudukça koyulaşacaK. Ben hafif koyu bir karamel rengini sevdiğim için ocakta normalden
biraz fazla tuttum
son aşamada reçelimizi sıçakken kavanoza koyup tamamen soğuduktan sonra kavanozun ağzını güzelce kapatıp buzdolabında muhafaza edelim. 

Süt Reçelini çok amaçlı kullana biliriz Kurabiye yapımında Pasta ve Kek süslemesinde,
sabah kahvaltılarında özellikle  çocuklarımızın ekmeklerinin üzerine ,cheesecake lerde ,
arzu ettiğimiz her yerde kullana biliriz.

AFİYET OLSUN.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme